Schlagwort-Archive: Apfelkuchen

Tarte Tatin – ein köstlicher Unfall

Es gibt einen Punkt im Leben eines Hobbybäckers, der unheimlich schmerzt und einem manchmal die eigene Überheblichkeit vor Augen führt. So geschehen, als ich kürzlich eine Tarte Tatin zubereiten wollte und meinte, dass ich es einfach besser weiß, als viele Bäcker vor mir. Advertisements

Apfelkuchen – frei nach Schnauze

Ich habe ein Problem. Ernsthaft! Ich liebe es zu Backen, aber ich kann mich nur sehr, sehr schwer an Rezepte halten. Viele Leute schütteln darüber den Kopf, da sie finden, dass das Backen eine Wissenschaft ist, die nur bei strengster Einhaltung vorgeschriebener Rezepten funktioniert. Das sehe ich ein wenig anders.

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